Sestavení osobního stravovacího plánu

• Celý plán je rozdělen na tři části:
• Teoretická část, ve které jsou popsány základní principy a podstata racionálního stravování. Určitě jste už tyto věci slyšeli a četli mnohokrát, ale opakování je matka moudrosti.
• Druhou částí je analýza Vašich současných stravovacích návyků, která je vypracována na základě Vámi vyplněného týdenního přehledu stravování  a dalších dodatečných informací, které od Vás získáme.
• V závěrečné části je převedena teorie do praxe. Dovíte se, co máte na životosprávě změnit, abychom společně dosáhli Vašeho cíle, ať už je to redukce tuku, nebo náběr svalové hmoty. Na základě denního příjmu a výdeje energie, Vám budou navrženy konkrétní druhy potravin s přesnou gramáží.

Cena osobního stravovacího plánu je 900.- Kč.

Pro Vaši informaci:

Základní živiny:

Předtím, než organismus transportuje výživné látky do buněk, musí dokonale rozložit potravu a vstřebat živiny, které tak mohou být maximálně využity. 

• Bílkoviny
  Bílkoviny se dělí na rostlinné a živočišné. Po konzumaci jsou zpracovány v zažívacím traktu a rozloženy na aminokyseliny. Ty jsou základními stavebními kameny buněk, slouží k tvorbě enzymů a některých hormonů.
• Sacharidy
  Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro růst, údržbu a činnost našeho těla. Nacházejí se téměř výhradně v potravinnách rostlinného původu - ovoce, zelenina, luštěniny a obiloviny. Ze živočišných produktů jsou sacharidy ve významnějším množství zastoupeny pouze v mléce. Mějte na paměti, že jedním z největších spotřebitelů cukru je náš mozek. V případě deficitu se objevuje podráždění, nervozita, únava a deprese.
• Tuky
  Organismus potřebuje tuky k dokonalému průběhu přeměny látek, ale především k dokonalé funkci všech buněk. Z tuků a bílkovin se tvoří tzv. fosfolipidy, účastnící se stavby buněčné membrány. V neposlední řadě slouží tuk jako tepelná a mechanická izolace.
• Voda
  Voda je vzácná živina, která je pro lidský organismus naprosto nezbytná. Vždyť naše tělo je přibližně ze 70% tvořeno vodou. Ta je nutná především pro odplavování škodlivých látek z těla, které vznikají při metabolických procesech. Voda slouží také jako chladící kapalina a brání přehřátí organismu.

 Bílkoviny

CO JÍST

•  Maso: krůta, kuře, králík, slepice, velmi libové hovězí, telecí a jehněčí, netučné masové vývary (po vychladnutí polévky odstraňte veškerý tuk)
•  Ryby: kapr, pstruh, makrela, sardinky, mořská štika, treska, losos, tuňák, žralok, jeseter, štika, okoun, sleď, halibut, občas kvalitní konzerva tuňáka ve vodě. Ryby kupujte raději čerstvé, než zmrazené. Výrazný rybí zápach svědčí o počátku rozkladu masa.
•  Uzeniny: krůtí a kuřecí šunka, občas šunka z hovězího a vepřového masa (obsah svaloviny by měl být vyšší než 85 %, obsah tuků pod 3 % a obsah soli pod 2 %)
•  Sýry a tvarohy: tvrdé sýry do 35 % tuku v sušině, méně tučné kozí a ovčí sýry, netučná mozzarella, neslazený netučný tvaroh, méně tučné tvarohové sýry (cottage)
•  Rostlinné zdroje: tofu, luštěniny (v případě luštěnin nemůžeme hovořit o bílkovinném jídle v pravém slova smyslu), občas sójové maso
•  Vejce: křepelčí vejce (neobsahují cholesterol), samotné bílky

CO NEJÍST

•  Maso: tučné vepřové, hovězí a skopové maso, špek, vnitřnosti, konzervy, mleté maso
•  Ryby: nekvalitní konzervy, ryby konzervovaných olejích a remuládách
•  Uzeniny: veškeré salámy, párky, klobásy, paštiky, tlačenky, slaninu, nekvalitní šunky - drůbeží i vepřové s nízkým podílem svaloviny
•  Sýry a tvarohy: tavené sýry, plísňové sýry, krémové sýry, tvrdé sýry nad 30 % tuku v sušině, sýrové pomazánky, slazené tvarohy
•  Rostlinné zdroje: pšeničné maso, luštěnin a sója jsou ve velké míře pro mnohé potravnímy alergeny
•  Vejce: více než 1 slepičí vejce v jedné porci jídla, více než 4 vejce týdně

Sacharidy: 

  CO JÍST

• Pečivo: žitný celozrnný chléb, celozrnné a vícezrnné pečivo ostatní, knackebröt
• Cereálie: neloupaná a pololoupaná rýže, indiánská rýže, basmati rýže, bílá, zásadně dlouhozrnná rýže, nepražené, „sypané“ müsli bez přídavku cukrů, celozrnné obilné kaše (doporučuji přípravu ve vodě nebo ovesném či rýžovém mléce)
• Těstoviny: celozrnné, italské, těstoviny s příměsemi (např. Špenátové)..
• Brambory: pouze občas, nerozvařené, varný typ (ne salátové a moučnaté)

CO NEJÍST

•  Pečivo: bílé pšeničné pečivo, pufované rýžové a kukuřičné chleby
•  Cereálie: bílá pšeničná mouka a výrobky z ní, kukuřičná mouka a výrobky z ní, burizony, pop-corn, instantní rýže, kulatozrnná (cukrářská) rýže
•  Těstoviny: smažené nudle, instantní těstoviny, rýžové nudle
•  Brambory: brambory pečené, hranolky, lupínky, bramborové kaše a knedlíky

 Tuky

  CO JÍST

•  Tuky: máslo v malém množství
• Oleje: olivový, lněný, řepkový, slunečnicový, sójový, sezamový, rybí tuk
• Ořechy a semínka: lískové oříšky, vlašské ořechy, mandle, para a kešu - pozor na plísně, semínka slunečnicová, sezamová a dýňová - vše přírodní, nepražené

CO NEJÍST

•  Tuky: sádlo, lůj, slazené máslové a smetanové krémy, pomazánková másla
• Oleje: palmojádorový, kokosový
• Ořechy a semínka: kešu, pistácie, buráky

!Vyhýbejte se praženým ořechům a ořechům v nekvalitních polevách, ztuženým rostliným tukům a nic nesmažte na přepáleném oleji.